Faut-il arrêter de manger de la viande?

Végétarien, vegan, végétalien, pesco-vegétarien…. autant de termes pour désigner des régimes alimentaires différents. Mais tous ont un point en commun: l’absence de consommation de viande. Alors faut-il arrêter de manger de la viande? Existe-t-il d’autres sources de protéines et comment bien les choisir?